Andrea SannaLa crema inglese a base di uovo
Oltre al dolce, bisogna creare anche un’ottima crema che riesca a esaltarlo.
Oggi vi voglio presentare La crema inglese a base di uovo.
Una crema che il più delle volte è arricchita con caffè o cacao o con un po’ di liquore oppure con le spezie tipo cannella, zenzero o noce moscata. A voi la scelta.
Ingredienti per La crema inglese a base di uovo (4-6 persone)
• 50 cl di vaniglia
• 5 tuorli
• 125 gr di zucchero
Preparazione per La crema inglese a base di uovo
• Scaldiamo il latte e ci immergiamo la stecca di vaniglia (Tagliata a metà per il lungo)
• Uniamo lo zucchero e i tuorli e li battiamo finché non diventeranno spumosi, poi uniamo il latte vanigliato
• A questo punto travasiamo il nostro preparato in una casseruola e cuociamo a fuoco basso, mescolando con attenzione
• Spegniamo appena la nostra crema accennerà a bollire
Fonte: Cucinare con Fantasia
