Andrea SannaSappiamo tutti che la piazza è un piatto conosciuto e gustato in tutto il mondo. Nel corso della sua vita, la pizza ha subito numerose variazioni, creando pizze dai gusti speciali e altre volte no ma non poteva di certo mancare una versione (Una delle tante) della pizza.
La base di questa pizza è il riso, infatti, troviamo riso rosso integrale, farina di riso e mozzarella di riso…
Ingredienti della pizza di riso (4 persone):
– 2 bicchieri di riso rosso integrale
– Farina di riso q.b.
– Acqua q.b.
– Un po’ di olive taggiasche
– 1 cipolla
– 1 mozzarella di riso
– Zucchero q.b.
– Sale q.b.
Preparazione della pizza di riso:
Cuociamo il riso rosso integrale in acqua per poi scolarlo e frullarlo;
Amalgamiamo per bene il riso rosso integrale frullato con la farina di riso, la quantità giusta per ottenere un impasto morbido e di facile lavorazione;
Lasciamo riposare l’impasto per 30 minuti;
Stendiamo l’impasto sulla nostra teglia (Ricordiamoci di mettere la carta da forno) e la guarniamo con il pomodoro, il sale, l’origano, un pizzico di zucchero, le cipolle e le olive tagliate fini;
15 minuti di cottura nel forno a 180°;
Trascorsi i 15 minuti possiamo aggiungere i pezzetti di mozzarella di riso e inforniamo per altri 10 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella di riso in maniera uniforme;
Fonte: Pubblicato in precedenza su Verosimilmente Vero Blog